沔城藕介绍 沔城藕的特点及口感

沔城藕是湖北省仙桃市的著名特产，以其优质的品质著称于世，是仙桃著名的四大特产之一，在当地有“沙湖的咸蛋，范关的酒，毛咀的卤鸡，沔城的藕”的美誉。下面，小编带大家详细了解一下沔城藕吧。

沔城藕的特点

沔城藕在外观上的特点就是长且粗大，一节莲藕相对普通莲藕而言体型约大出20%左右。将沔城藕的表皮刮开，可以看到其中的莲藕肉通体呈白色，洁白无瑕的藕肉散发着晶莹剔透的光泽，让人一看就食欲大开。入口后，沔城藕的口感软烂粉嫩，香味久久回荡在口腔中不会散去，被外地人，尤其是外省人视作宴席上的精品。

沔城藕的历史

关于沔城藕有这样一个传说，相传李白来到复州，与好友张谓一同饮酒作乐。在酩酊大醉后，李白恍惚间飞到了广寒宫，接到了嫦娥的邀请，品尝了广寒宫中的莲藕汤后不禁连声赞叹：“好莲汤！好莲汤！”于是嫦娥将一粒莲子赠与李白手中，并将其送回了人间。李白将莲子种下，而这种莲子正是我们现在吃到的沔城藕。

虽说上述的故事明显有失真实，但我们可以从这个传说中看到沔城当地人对于莲藕的喜爱程度之深和沔城藕不同于普通藕的优质品质。

据了解，在历史上，沔城藕也是一度成为了朝廷贡品，深受皇室成员的喜爱。

沔城藕的吃法

沔城藕的吃法和普通藕类似，但其最受欢迎，也是最为当地人们所喜爱的吃法却是莲藕汤。经过长时间炖煮的沔城莲藕口感上更加软烂，味道也更加沁人心脾，几乎可以达到入口即化的地步，且细腻的汤汁渗进莲藕的每一个孔隙中，为沔城藕的味道增色不少。

如今，沔城藕的市场已经逐渐走出了仙桃，走向了湖北，走向了全国，成为一种深受全国人民所喜爱的美食。

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